关于加强外卖食品卫生监管提案的答复
徐琮璞委员:
您提出的《关于加强外卖食品卫生监管的提案》收悉。经认真研究,现答复如下:
一、关于加强对餐饮外卖平台的监管
我局已积极督促各餐饮外卖平台完善其内部管理机制。一方面,要求餐饮外卖平台严把商铺准入关,严格审核入驻商家的食品经营许可资质、营业执照等相关证照,杜绝无许可资质的“家庭厨房”“网红私厨”“食品微商”等违规商家入驻。另一方面,强化平台对商家的日常监督管理,对存在违规行为或食品卫生安全隐患的商家及时采取警告、暂停营业直至清退等措施,建立正常退出机制。同时,明确平台在食品卫生监管中应承担的责任,定期对平台落实情况进行检查,确保平台切实履行监管职责。
二、关于建立餐饮外卖商铺台账及人员管理
市场监管局已建立餐饮外卖商铺台账,将外卖商铺纳入常态化监管范围,对其进行规范管理。针对商铺负责人和从业人员,定期组织开展食品卫生培训教育活动,内容涵盖食品安全法律法规、食品加工操作规范、卫生管理要求等方面,切实增强其食品卫生意识和管理能力。严格实行食品从业人员健康管理制度,对无健康证上岗的从业人员责令商家立即整改,拒不整改的依法进行处罚。
三、关于强化对外卖商铺的日常管理
为确保餐饮外卖商铺后厨环境整洁,食品卫生质量过关,市场监管局进一步加大了对外卖商铺的日常监督检查力度。增加检查频次,扩大检查覆盖面,对检查中发现的问题,当场下达责令整改通知书,要求商家限期整改,并跟踪复查,确保问题整改到位。对存在严重食品卫生安全隐患的商家,依法予以严肃查处,形成有效震慑。
四、关于加强一次性餐具的质量监管及投诉举报渠道
市场监管局将餐饮外卖一次性餐具纳入食品安全定期抽检范畴,制定专项抽检计划,定期对餐饮外卖商家使用的一次性餐具开展随机抽样检测。同时,要求餐饮外卖商家严格落实进货查验和索证索票制度,留存产品合格证明文件,从采购源头保障餐具质量安全。此外,持续畅通12315投诉举报渠道,通过官网、微信公众号等平台广泛宣传投诉方式,对市民反映的餐具质量问题第一时间受理、调查和反馈,形成社会监督与执法监管的合力。
下一步,市场监管局将继续深入贯彻落实相关法律法规和政策要求,不断完善监管措施,加大监管力度,切实保障我市餐饮外卖行业的食品安全和健康发展。同时,也希望您能继续关注和支持我们的工作,提出更多宝贵的意见和建议。
特此函复。