为充分挖掘同江市鳇鱼资源潜力，大力提升本地产业品牌形象与价值，有效促进地方经济增长与消费活力释放，12月18日，由同江市人民政府主办，中共同江市委宣传部、 同江市商务和口岸局、同江市文体广电和旅游局、同江市经济合作促进中心、同江市贸促会承办的“鲟鳇之巅 赫哲祖源”同江市首届金牌鳇鱼水饺发布会在哈尔滨中央大街隆重举行。市领导张大伟、刘海江、王利兵出席发布会，相关单位负责同志参加活动。

发布会上，市委书记张大伟代表同江市委、市政府向莅临发布会现场的企业家、各位来宾、中外朋友和广大媒体致以最热烈的欢迎和最诚挚的问候。向长期以来关心、支持同江发展的各界友人表示最衷心的感谢。他表示，水饺是中华民族传统食品，而鳇鱼不仅肉质细嫩、味道鲜美，对于促进大脑发育、改善记忆、软化心脑血管等具有显著功效。鳇鱼和水饺的完美融合，既是营养和文化的极致体验，更是味蕾和心灵的华丽盛宴。同江市首届金牌鳇鱼水饺发布会活动，旨在为各地游客、中外友人倾情奉献一场传统文化和古老御膳相互交融的美食盛宴，为亚冬会成功举办倾心助力、增光添彩。热情地欢迎大家来到同江，聆听世界非遗“伊玛堪”、品尝鳇鱼美食“全鱼宴”，在视觉和味觉的盛宴中，谱写友好互信、携手共进、合作共赢的美好篇章。

副市长王利兵就同江鳇鱼产业作宣传推介。他介绍，同江地理位置优越，境内江河纵横交错，渔业禀赋优势突出，鱼类资源丰富，是一个正等待开发和投资的热土。同江市热情欢迎各界朋友们前来考察交流、投资兴业，共享渔旅之“业”的“诗和远方”。

在鳇鱼水饺揭幕仪式上，市委书记张大伟，国家一级编剧、著名作词家、《乌苏里船歌》词作者胡小石为大型鳇鱼水饺模具揭幕。模具长达1米多，形状是一条鳇鱼，是专门用于摆放水饺的巨型器皿，它象征着同江市对传统美食文化的继承与创新。

同江市文体广电和旅游局作文旅产业推介；胡小石为现场观众详细介绍了赫哲族的历史、文化、传统习俗与艺术特色，进一步增进了现场观众对赫哲族的了解；昱乾餐饮鳇鱼水饺研发部专家现场讲解鳇鱼水饺的制作工艺、食材特色与创新亮点。 

与会领导共同启动激光球与会领导纷纷聚集在舞台中央，触碰并启动了象征着新起点的激光球。

精致的鳇鱼水饺，味道鲜美，融合了传统工艺与现代创新，让在场的每一位嘉宾都对即将品尝到的美味充满期待。这不仅展示了鳇鱼饺子的独特魅力，也象征着鳇鱼水饺品牌即将开启新的篇章，正式走出同江，迈向更广阔的市场，迎接新的发展机遇。

发布会前，与会领导还进行了鳇鱼水饺巡展活动。

在哈尔滨饺子馆内热闹非凡，空气中弥漫着令人垂涎的鳇鱼水饺的香气，使得整个饺子馆充满了温馨和欢乐的气息。人潮涌动，宾客如云，无论是慕名而来的游客还是偶然路过的行人，都纷纷排起了长队，有的现场购买煮熟的鳇鱼水饺，有的购买速冻鳇鱼水饺，想要将这一美味佳肴带回家，与亲戚朋友一同分享这份来自味蕾的幸福和喜悦。

广场上，以鳇鱼为原料的鳇鱼松、鳇鱼叉烧肉、熏鳇鱼等各具特色的美食产品和同江大米颇受游客们的喜爱。大屏幕上循环播放着同江市与赫哲族的宣传视频，展示着同江的自然风光与赫哲族的独特风情，让来往游客领略同江的魅力；舞蹈《同心同梦》《同江 同一个梦想》，歌曲《天鹅家乡的姑娘》《乌苏里船歌》充分展现出赫哲族文化的魅力的团结与和谐，以及对美好生活的向往和追求。观众们在观看表演的同时，也被深深吸引，仿佛穿越了时空，与赫哲族人民一同感受着历史的厚重与现代的活力。

此次发布会不仅是一次美食盛宴，更是同江市推广地方特色水产品、打造美食品牌的重要举措。通过此次发布会，同江市成功地将鳇鱼这一特色水产品推向了更广阔的市场，吸引了更多消费者的关注和喜爱。

今年以来，同江市持续推出了多种以鳇鱼为原料的特色食品，包括了令人垂涎的鳇鱼肠、方便快捷的鳇鱼精深加工食品，以及富有创意的鳇鱼月饼等，这些产品不仅丰富了美食市场，让更多的人有机会品尝到鳇鱼的独特风味，也显著提升同江市的知名度与美誉度，对深度促进文化旅游协同发展，带动地方经济繁荣发展具有重要意义。